Science Time!: Metabolisme Asam Amino

Jenis Asam Amino

• Non esensial: alanin, aspartat, asparagines, cysteine, glutamate, glutamine, glycine, proline, serine, tyrosine.
• Esensial: arginine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, phenylalanine, threonine, tryptophan, valine, methionine.

Reaksi yang Umum Terjadi pada Metabolisme Asam Amino

• Transaminasi.
• Deaminasi.
• Pembentukan urea.

Transaminasi

• Katalis: enzim aminotransferase.
• Mentransfer gugus amino ke α-ketoglutarate hasilnya: asam keto + glutarate.
• Enzim aminotransferase.
  • Koenzim: piridoksal fosfat.
  • Yg ada pada seluruh jaringan:

1. Alanin transaminase
   Piruvat + asam α-amino jadinya: L-alanin + Asam α-keto.
2. Glutamate transaminase
   α-ketoglutarat + asam α-amino jadinya: L-glutamat + asam α-keto.

• Lysine, threonine, proline, dan hidroksiproline tidak mengalami transaminasi.
  
  

Deaminasi

• Pemindahan gugus amino dan ion H.
• Hasilnya ammonia (NH3).
• Rangka karbonnya mengalami:
  • Dioksidasi pada siklus krebs.
  • Digunakan untuk glukoneogenesis.
  • Diubah menjadi asam lemak.
• Enzimnya glutamate dehidrogenase:
  • Reversibel.
  • Sebagai enzim pengendali.
  • Inhibitor alosterik: ATP, GTP, NADH.
  • Aktivator alosterik: ADP, GDP.
  • Didapat di berbagai jaringan dalam sitoplasma dan mitokondria.
• Enzimnya glutamate dehidrogenase:

Siklus Urea

• Ammonia yang toxic (NH3) diubah menjadi ammonium ion (NH4+).
• NH4+ diubah di liver jadi urea.
• Urea terdiri dari 2 NH2:
  • 1 dari NH4+.
  • 1 dari aspartate.
• Urea diekskresikan ke urin.

Jika asam amino berlebihan:

• Untuk sintesis protein.
• Untuk sintesis produk khusus.
• Kalau masih sisa, dikatabolisme:
  • N untuk urea.
  • Kerangka karbon untuk senyawa amfibolik (bisa dipecah jadi energi atau sintesis glukosa).
  • Senyawa amfibolik yang terbentuk dapat digunakan untuk sintesis lemak dan glikogen.

keseimbangan Nitrogen

• (+) bila N masuk > N keluar tubuh, terjadi pada masa pertumbuhan, penyembuhan, dan kehamilan.
• (-) bila N masuk < N keluar tubuh, terjadi misalnya pada saat kelaparan dan sakit.
• Seimbang, bila N masuk = n keluar tubuh, terdapat pada orang dewasa normal dan sehat.